Tous les midis je vous propose de déguster le menu du jour & une sélection de mets à la carte.
Menu du Jour
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Entrée - Plat ou Plat - Dessert 16€
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Entrée - Plat - Dessert 19€
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Plat 14€
Les soirs découvrez notre carte de suggestions.
Réservation
A notre table
Au 91 tout est « fait maison », avec le plus possible d’ingrédients issus de l’agriculture biologique avec des producteurs et artisans locaux.
Notre pain vient de Theizé : Au Fournil des Vignes.
Une partie des légumes:- Arc en Bio, Arnas, Frederic Nesmes.- La jeannette, Limas.
Les glaces d’Ardèche : Terre Adélice
Nous nous faisons un plaisir de vous servir une cuisine légère et équilibré en utilisant le minimum de produit laitier, beurre, crème, lait …Nous utilisons plutôt des lait d’amandes, de riz, de la crème de soja, de la graisse de canard…bien plus digeste.
Les menus du déjeuner ainsi que les suggestions des plats à la carte sont créés et pensés conjointement avec Noémie Foulon que vous avez pu avoir le plaisir de rencontrer.
Un duo où Noémie imagine et cuisine avec Benoît les bons petits plats qui vous feront plaisir. Cela vaut à ce duo de grands débats et d’échanges passionnés pour trouver l’accord parfait qui régalera vos papilles d’une cuisine unique que vous ne trouverez que chez Benoît.
C’est également Noémie qui s’occupe de la communication du restaurant pour vous faire voyager dans l’univers du 91.
Nos Suggestions
sur place ou à emporter
Pour déjeuner
Suggestions du Déjeuner
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Plats
Plat Végé du Moment 14€
Entrecôte Salers ( 250g environ 28€ ou 500g environ 56€)
Assiette de Fromages Affinés 8€
Dessert Maison 6€
Pour dîner
A Partager (à l’envie)
Assiette de Fromages 8€
Bruschetta : Pesto, Aubergine Confite & Mozzarella 9€ (avec Lard Di Colonnata supp +2€50)
Samossas du Moment 11€
Saumon Gravlax Maison 14€
Assiette du Soleil : Burrata, Tomates, Aubergines & Poivrons Confits 14€
(avec Cebo Iberico supp +5€)
Sélection de Charcuteries (200g) 14€
Planche « À Partager » (Charcuteries, fromage, samossas, saumon Gravelax, assiette soleil, Pour 2 ou plus) 32€
Plats
Plat Végétarien du Moment 17€
Calamars à la Thaï, Riz Basmati 17€50
Tartare de saumon Pommes de Terre & Salade 18.50€
Burger de Ben « Nouvelle Recette » & Pommes de Terre Sautées 16.50€
Le Burger Suprême de Ben au Lard de Colonnata 19€
Sélection des Viandes
· Entrecôte de Salers 250g ≈ 28€ ou 500g ≈ 56€
· Côte de Bœuf de Salers 80€ le kilo
Dessert Maison 7€
En images
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Horaires Réouverture
Du Mardi au Jeudi :
Déjeuner de 12h à 14h
Soirée de 19h à 23h
Vendredi :
Déjeuner de 12h à 14h
Soirée de 19h à Minuit
Samedi :
Soirée de 19h à Minuit
Dimanche & Lundi :
Fermeture toute la journée
Réservation
