Tous les midis je vous propose de déguster le menu du jour & une sélection de mets à la carte.

Menu du Jour

Les soirs découvrez notre carte de suggestions.

Réservation

A notre table

Au 91 tout est « fait maison », avec le plus possible d’ingrédients issus de l’agriculture biologique avec des producteurs et artisans locaux. 

Notre pain vient de Theizé : Au Fournil des Vignes.
Une partie des légumes:- Arc en Bio, Arnas, Frederic Nesmes.- La jeannette, Limas.
Les glaces d’Ardèche : Terre Adélice

Nous nous faisons un plaisir de vous servir une cuisine légère et équilibré en utilisant le minimum de produit laitier, beurre, crème, lait …Nous utilisons plutôt des lait d’amandes, de riz, de la crème de soja, de la graisse de canard…bien plus digeste.

portrait nono

Les menus du déjeuner ainsi que les suggestions des plats à la carte sont créés et pensés conjointement avec Noémie Foulon que vous avez pu avoir le plaisir de rencontrer. 
Un duo où Noémie imagine et cuisine avec Benoît les bons petits plats qui vous feront plaisir. Cela vaut à ce duo de grands débats et d’échanges passionnés pour trouver l’accord parfait qui régalera vos papilles d’une cuisine unique que vous ne trouverez que chez Benoît.

C’est également Noémie qui s’occupe de la communication du restaurant pour vous faire voyager dans l’univers du 91. 

Nos Suggestions
sur place ou à emporter

Pour déjeuner

La Carte du Déjeuner
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Entrées

Rillettes & Cornichons 9€

Saumon Gravlax 13€

Plats

Plat Végé du Moment 14€

Salade César 14€

Entrecôte Salers ( 250g environ 28€ ou 500g  environ 56€)

Assiette de Fromages Affinés 8

Dessert Maison 6

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Pour dîner

A Partager (à l’envie)

Assiette de Fromages 8€

Rillettes & Cornichons 8€

Huîtres Hélie St Vaast N°3 6 pc 9€

Samossas du Moment 11€

Saumon Gravlax Maison 13€

Croque Monsieur Truffé 13€

Foie Gras Mi-Cuit, Chutney de Figue 17€

Super Gourmande : Dégustation de Jambon Ibérique Cébo, Lard di Colonnata & Burrata Crémeuse 24€

Plats

Calamars à la Thaï 16€

Jambon Truffé Coquillettes Tartufata Emmental 17€

Plat Saumon Gravlax Pommes de Terre & Salade 18

Burger de Ben & Pommes de Terre Sautées 14.50 

Entrecôte de Salers 250g environ 28€ ou 500g  environ 56€

Côte de Boeuf de Salers 1kg 80€

Salade César 14€

Plat Végétarien du Moment 14€

Dessert Maison 6

En images
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Horaires Réouverture

Du Mardi au Jeudi :

Déjeuner de 12h à 14h

Soirée de 19h à 23h

Vendredi :

Déjeuner de 12h à 14h

Soirée de 19h à Minuit

Samedi :

Soirée de 19h à Minuit

Dimanche & Lundi :

Fermeture toute la journée

Réservation

91 Rue Stalingrad 69400 Villefranche S/ Saône