Au Cèdre tout est « fait maison », avec le plus possible d’ingrédients issus de l’agriculture biologique avec des producteurs et artisans locaux.
Notre pain vient de Theizé : Au Fournil des Vignes.
Une partie des légumes:- Arc en Bio, Arnas, Frederic Nesmes.- La jeannette, Limas.
Les glaces d’Ardèche : Terre Adélice
La Farine: moulin des Gerbes D’or
Le poisson: La Mostelle, Liergues
Nous nous faisons un plaisir de vous servir une cuisine légère et équilibré en utilisant le minimum de produit laitier, beurre, crème, lait …Nous utilisons plutôt des lait d’amandes, de riz, de la crème de soja, de la graisse de canard…bien plus digeste.